Dla wszystkich czytelników uwielbiających swojszczyznę i prostotę. Swojski smalec ze skwarkami z boczku i karmelizowaną cebulką. Smalczyk wieprzowy to doskonałe smarowidło do świeżo upieczonego, białego chleba. Jeszcze tylko kawałek kiszonego ogórka i idealna, chłopska przekąska gotowa. Danie: PrzekąskaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Swojski smalec ze skwarkami z boczku i karmelizowaną cebulką. Chłopskie, swojskie smarowidło do świeżego pieczywa. Składniki: SWOJSKI SMALEC500 g surowej słoniny wieprzowej, bez skóry200 g surowego boczku dobrej jakości2 ząbki czosnku ekologicznego3 cebule suszony majeranek sól i pieprzDODATKOWO DO PODANIA kromki białego pieczywa ogórki kiszone Sposób przygotowania: Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na patelni do zarumienienia i wytopienia tłuszczu z przepuść przez praskę do mielenia mięsa lub pokrój w kostkę jeśli nie masz innej możliwości. Umieść w wysokim rondlu i podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika przez 25 minut. Tłuszcz powinien się znacząco wytopić, kwarki być jasne i smalczyku dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez praskę oraz przyprawy: suszony majeranek, pieprz i sól. Podgrzewaj jeszcze chwilę do momentu rumienienia się ale przestudzony smalczyk wymieszaj z podsmażoną cebulką i boczkiem. Przelej do słoika i odstaw w chłodne miejsce do zastygnięcia. Przechowuj w lodówce. Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci: Uwagi: Smalec najlepiej smakuje ze świeżym, swojskim pieczywem i ogórkiem kiszonym.
Przepisy z kategorii smalec. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw.
Cześć😊…i znowu muszę się tłumaczyć. Moja praca zawodowa wymaga od czasu do czasu wyjazdów szkoleniowych, podczas których albo to ja uczestniczę w szkoleniu albo prowadzę szkolenie. Tym razem mnie szkolono w Koszalinie. I stąd moja nieobecność na blogu. Ale…tęskniłam za Wami… I jakaś krótka relacja z wyjazdu też będzie. Ale dziś zaległości, czyli smalec, który bardzo smakował na moim spotkaniu w Bibliotece, a przedtem w wielu innych miejscach. Co tu dużo mówić? Smalec to jest to!!! Podaję tu taki prosty, podstawowy, staropolski przepis. Wiem, że można zaszaleć ze składnikami i tak też wielokrotnie robiłam – a to dodatek jabłka, mięsa mielonego, innych przypraw…ale dziś proponuję podstawę. I radzę z tego skorzystać 😉 Składniki: 300 g smalcu 600 g słoniny 450 g podgardla lub boczku wędzonego ( albo pół na pół) 3 niewielkie cebule 1 główka czosnku 1 łyżka soli 1 łyżeczka pieprzu czarnego 8 ziaren ziela angielskiego 4 liście laurowe Sposób przygotowania: Do garnka z grubym dnem ( powtórzę się – u mnie żeliwny😉 ) wrzucić smalec, a do niego pokrojoną w kostkę słoninę. Po ok. 5-8 minutach dodać pokrojone w kostkę podgardle (lub boczek). W międzyczasie pokroić cebulę w kostkę i usmażyć na lekko rumiano na patelni, na którą trzeba wlać trochę wytopionego smalcu. Cebulę smażę osobno, ponieważ ciężko jest w smalcu, o wysokiej temperaturze smażenia, dopilnować, żeby cebula za mocno się nie zrumieniła. Do smalcu wrzucić liście i ziele, chwilę smażyć, a na końcu zrumienioną lekko cebulę i przyprawy. Wyłączyć ogień, pamiętając, że jeszcze chwilę będzie się wszystko smażyło. Smacznegooo! 🙂
Wybierz sobie ze setek przepisów na Smarowidło z podgardla wędzonego, które będziesz z łatwością i szybko przyrządzać. Przygotuj sobie składniki i możesz rozpocząć gotowanie Smarowidło z podgardla wędzonego. Ciesz się z odkrywania nowych pokarmów i dań z najlepszych Smarowidło z podgardla wędzonego przepisów z Polski i ze
Dostałem od sąsiadów całkiem spory kawał podgardla świńskiego i piękną wędzoną słoninę. Tacy kochani ludzie z tych naszych sąsiadów że co jakiegoś zwierza przerobią na pożywienie, to się z nami zawsze czymś podzielą. No cóż można zrobić z prawie półtorej kilograma podgardla i jeszcze do tego pięknie pachnącej prawdziwym wędzokiem [a nie „zimnym wędzeniem” jak to ze sklepów] słoninki? Nawet się długo nie zastanawiałem – smalec był najbardziej oczywistą rzeczą jaka przychodziła na myśl. Trzeba wam jednak wiedzieć, że są na świecie smalce byle jakie i smalce naprawdę dobre. A ja postanowiłem zrobić ten z tego drugiego więc:Ok. 1,4 kg ładnego podgardlaOk. 200 g wędzonej słoniny2 duże cebule2 jabłka3 ząbki mielony, majeranek,Sól, pieprz,Odrobina suszonego cebuli suszonej [opcjonalnie]Od podgardla odkroiłem skórę, a resztę posiekałem w kosteczkę wielkości mniej więcej 0,5cm. To samo uczyniłem ze słoniną. No i teraz na patelnię i wytapiamy na bardzo małym ogniu. To trochę potrwa, zależy od ilości – u mnie to było ok. 2 godzin zanim tłuszcz się wytopił a skraweczki zaczęły być ładnie zrumienione. Oczywiście należy to mieszać co jakiś czas. Po tym czasie posiekałem drobno cebulę i czosnek i wsypałem do smalcu, następnie obrałem jabłka, wyciągnąłem gniazda nasienne i posiekałem w miarę drobną kosteczkę. No i do smalcu. Sól [ok. łyżeczki], trzy duże szczypty majeranku, kminku mielonego też kilka szczypt, pieprz i odrobina suszonego rozmarynu. Ja miałem jeszcze zapas suszonej cebuli którą kiedyś dostałem od jednej kochanej mniamowiczki i postanowiłem jej cebula zacznie się szklić a jabłka rozpadać wyłączamy ogień. Czekamy aż troszkę przestygnie, rozlewamy do słoiczków, czy tam pojemniczków w których smalec chcemy trzymać i odstawiamy do całkowitego robieniu smalcu bardzo ważne jest, żeby uzbroić się w cierpliwość i robić go cały czas na dosyć małym ogniu, nawet kiedy smalec się już wytopi, to przy dorzucaniu cebulki i przypraw niech ledwo mruga – chcemy, żeby cebulka się zeszkliła i oddała swój smak, a nie się jeśli chcemy mieć naprawdę dobry smalec, taki jak ten.
Sposób przygotowania: 1. Słoninę kroję w kostkę, podgrzewam na małym ogniu. Gdy większość tłuszczu się wytopi i zaczną tworzyć się skwarki, dodaję pokrojony boczek oraz posiekaną cebulę z czosnkiem. Pod koniec smażenia dodaję również przyprawy. Zlewam tłuszcz do naczyń, studzę, następnie wkładam do lodówki.
10. Klasyczny sposób solenia boczku. Najłatwiejsza opcja solenia boczku. Wymagane są tylko dwa składniki: smalec i sól (150 g na każdy kilogram). Można dodać czarny pieprz, chociaż można się bez niego obejść. Pierwszym krokiem jest przygotowanie tłuszczu. Oczyść go z plam krwi, umyj i osusz. Niektóre gospodynie domowe wolą
Domowy smalec z podgardla; Przepis dodano 25 maj 2015, 6:00, autor Kgw Janczewo. Przyznano 5.0 gwiazdek w oparciu o 1 ocenę użytkownika. przekąska wyrób domowy.
yvpo999. ergcygk3ym.pages.dev/51ergcygk3ym.pages.dev/89ergcygk3ym.pages.dev/6ergcygk3ym.pages.dev/4ergcygk3ym.pages.dev/36ergcygk3ym.pages.dev/7ergcygk3ym.pages.dev/99ergcygk3ym.pages.dev/24
smalec z podgardla i boczku
